UNSERE LIEBE ZU DEN KÜHEN
Wir halten Brown Swiss Kühe, weil sie besonders robust, langlebig und umgänglich sind. Die Brownswisszucht ist zweifelsohne die grosse Leidenschaft der Familie und so verlassen auch jährlich einige Zuchttiere den Betrieb in andere Milchviehbetriebe.
Unsere dreissig Milchkühe produzieren jährlich rund 210 000 Liter Milch. Unsere Tiere erhalten nach den Richtlinien der graslandbasierten Milch- und Fleischproduktion Wiesen- und Weidefutter. Die Milch von Brown Swiss Kühen zeichnet sich durch einen hohen Kappa Kasein und Eiweissgehalt aus, deswegen ergibt die Milch besonders viel Käseausbeute. Im Sommerhalbjahr verbringen die Kühe die frühen Morgenstunden auf der Weide und kommen am Mittag in den Stall, da sie dort vor der Hitze geschützt sind. Im Herbst und im Frühling, wenn die Temperaturen angenehmer sind, verbringen sie den ganzen Tag draussen. Im Winterhalbjahr wird den Kühen eine Mischung aus hochwertigem Heu, Emd, Grassilage und Mais verfüttert. Ebenfalls erhalten sie Mineralstoffe und ein Ergänzungsfutter um eine wiederkäuergerechte Ernährung zu ermöglichen. Unsere Kühe leben in einem komfortablen Anbindestall und können dank dem RAUS Programm auch im Winter jeden zweiten Tag in den Auslauf. Das Programm Graslandbasierte Milch- und Fleischproduktion zeigt auf, dass unsere Kühe mind. 85% betriebseigenes Futter verwerten. Ebenfalls erfüllen wir den swissmilk green, was der neue Standard für Industriemilch ist, und für einen minimalen Antibiotikaeinsatz sowie genügend Auslauf sorgt. Die Kälber verbringen ihre ersten Lebenstage in Gruppen und erhalten frische Milch, Wasser und Heu. Die Rinder verbringen den Sommer auf den betriebseigenen Weiden und kommen ca. mit 2.5 Jahren zu den Kühen. Jeder von der Familie hat seine Lieblingskühe und so ist es für uns selbstverständlich das wir unseren Tieren ein komfortables Leben ermöglichen.
WIR HABEN AUCH SCHWEIN
Neben den Kühen leben auf dem Egelsee 120 Mastschweine der Rasse Edelschwein. Sie sind während rund 100 Tagen bei uns und haben stets Zugang zur frischen Luft im Auslauf. Wir garantieren mit dem IP Suisse Label, dass ein genügend grosses Strohbett für die Tiere zur Verfügung gestellt wird, was zugleich auch bedeutet, dass unsere Schweine in einem besonders tierfreundlichen Stallungssystem leben dürfen. Der Einkauf und die Vermarktung der Schweine erfolgt zum Grossteil via Anicom. Die Fütterung erfolgt viermal täglich via Computerfütterung. Wir arbeiten mit einer Drei-Phasen Fütterung was bedeutet, dass das Rohprotein im Futter ihrem Alter entsprechend angepasst wird. Somit leisten wir einen wesentlichen Beitrag zur Reduktion des Stickstoffausstosses. Ein kleiner Teil des Schweinefleisches wird auch privat verkauft oder an das Kloster Menzingen geliefert. Besonders die jungen Schweine sind seit langem ein Besuchermagnet, da sich der Auslauf direkt an einer beliebten Wanderroute befindet.
OBSTBÄUME FÜR GAUMEN UND NATUR
Auf unsrem Land befinden sich rund 110 Hochstammobstbäume, welche täglich ihren Beitrag leisten um den Sauerstoffgehalt in unserer Luft zu regulieren. Die Bäume werden regelmässig gepflegt und geschnitten um einen guten Gesundheitszustand zu erhalten. Ein Teil der Kirschen-, Zwetschgen-, Apfel- und Birnenernte wird eingesammelt und zu Schnaps oder Most verarbeitet. Die mächtigen Baumkronen dienen als gerne gesehene Nistplätzte für Vogelpaare und Schattenplätze für unser Nutzvieh.
WIR SCHÜTZEN WAS WIR LIEBEN - BIODIVERSITÄT
Das Hochmoor auf unserem Betrieb wurde als einer der wenigen in dieser Gegend nicht abgebaut, und wird als wertvolles Umweltarchiv angesehen. Die 13m tiefe Torfschicht und die seltenen Pflanzen- und Tierarten bewegten den Kanton dazu, mit dem Kloster als Besitzer und uns als Pächter einen Vertrag über die Nutzung und zur Bewirtschaftung der umliegenden Flächen abzuschliessen. So dürfen diese Parzellen nur noch extensiv genutzt werden. Das Möörli, wie es im Volksmund auch genannt wird, bietet vielen Insekten, Amphibien und Vögeln einen geschützten Lebensraum. Mit dem Vernetzungsprojekt Menzingen – Neuheim wurden diese Lebensräume auch mit Stein und Asthäufen sowie jungen Bäumen aufgewertet. Ferner wurde eine Blumenwiese eingesät, welche den Biodiversitätsstandard Q2 erfüllt. Mit der gestaffelten Schnittnutzung gewähren wir allen Tieren einen sicheren Brutplatz. Im Winter dürfen wir in Absprache mit der kantonalen Behörde, Pflegedienstleistungen erbringen, um die Verwaldung und Verbuschung im Moor zu regulieren.
100% LIEBE ZUR LANDWIRTSCHAFT
Unsere Produkte entstammen alle den streng kontrollierten Richtlinien des Ökologischen Leistungsnachweises.